อุปกรณ์ทำเบียร์มีอะไรบ้าง

เบียร์, ความรู้เรื่องเบียร์

อุปกรณ์ทำเบียร์มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์ทำเบียร์มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์ที่ทำเบียร์ สามารถดัดแปลงได้ง่าย ๆ จากของในครัว และซื้อเพิ่มเติมอีกนิดหน่อย  ไปจนถึง ระบบแบบจริงจัง ไปจนถึงงบประมาณหลักแสนได้เลยทีเดียว

อุปกรณ์ทำเบียร์

ในวันที่เราอยากเริ่มต้นทำเบียร์ เราก็ต้องมองหาร้านจำหน่ายวัสดุ อุปกรณ์ทำเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นถังหมักเบียร์ มอลต์ ฮอปส์ หรืออุปกรณ์ ชั่ง ตวง วัด ต่างๆ

อุปกรณ์หลัก ๆ ที่ต้องใช้ในการทำเบียร์ มี 4 ส่วนหลัก ๆ ดังนี้

  1. อุปกรณ์สำหรับ Mashing (หรือ อุปกรณ์ที่ใช้ในคงอุณหภูมิของมอล์ต เพื่อเปลี่ยนจากแป้งกลายเป็นน้ำตาล) / ต้ม / ทำให้ wort เย็นลง
  • หากเริ่มจากการลงทุนไม่มาก จำนวนลิตรน้อยหน่อย สามารถใช้ถุงผ้าขาวบาง และ ใช้หม้อในครัวทรงสูง เพื่อสกัดน้ำตาลออกมา ก็สามารถทำได้  (ขั้นตอนนี้เรียกว่า Brew in a Bag) 
  • ใช้ถัง Cooler เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ และมีตะแกรงสำหรับกากมอล์ต และน้ำ wort ออกจากกัน  วิธีนี้ ปริมาณจะได้จำนวนลิตรเยอะขึ้นกว่าวิธีแรก 
  • หม้อต้มไฟฟ้า วิธีนี้จะเป็นวิธีที่ง่ายและสบายที่สุด สามารถได้จำนวนลิตรเยอะ และมีชุด Chiller สามารถทำให้น้ำ Wort เย็นลงได้เลย หม้อต้มไฟฟ้าจะมีหลายราคา หลายยี่ห้อ สามารถเลือกตามงบประมาณที่มีได้เลย 

  1. อุปกรณ์สำหรับ หมัก จะมี 2 ส่วน
  • ส่วนแรก คือ ตัวตู้แช่ และ ตัวควบคุมอุณหภูมิ เนื่องจากการหมักเบียร์แต่ละตัว ยีสต์ที่ใช้จะมีอุณหภูมิแตกต่างกัน ซึ่งยีสต์ที่ต้องใช้ส่วนใหญ่ จะต้องหมักในอุณหภูมิที่เย็นกว่าอุณหภูมิห้องปรกติ  วิธีที่นิยมใช้ทั่วไปคือ ใช้ตู้เย็นหรือตู้แช่ และตัวควบคุมอุณหภูมิควบคู่กัน วิธีนี้เราสามารถปรับอุณหภูมิขึ้นลงได้ และสามารถ Cold Crash ได้ เพื่อให้ตะกอนตกลงมาได้ด้วย  
  • หรือ หากไม่อยากลงทุนตู้แช่ แต่อยากหมักอุณหภูมิเย็น บางคนก็จะใช้ถังโฟม และใช้น้ำแข็งในการหล่อเย็น เพื่อคงอุณหภูมิไว้ ข้อเสียของข้อนี้คือ ต้องคอยเติมน้ำแข็งและ อุณหภูมิจะเหวี่ยงได้
  • ส่วนหากตัดเรื่องตู้แช่ และการคุมอุณหภูมิออกไปเลย แนะนำให้เลือกใช้ยีสต์ที่สามารถหมักอุณหภูมิห้องได้ ซึ่งมีไม่กี่ตัวนัก แต่ข้อควรระวังคือ ควรหมักในที่ๆไม่โดนแสง อุณหภูมิไม่เหวี่ยงมากนัก ยิ่งเป็นที่เย็นที่สุดของบ้านได้ยิ่งดี 

 

  • ส่วนที่สอง คือ ถังหมัก ถังหมักจะมีหลายประเภท หลักๆดังนี้ 
    • ถังหมักขาว แบบพลาสติก Food Grade หรือ หมักในโหลแก้ว แบบเสียบแอร์ล็อค 
    • ถังหมักพลาสติกทนแรงดัน เช่น Fermzilla จะมีอุปกรณ์เสริมเพิ่มเก็บแรงดัน และดึงน้ำเบียร์ออกจากถัง
    • ถังหมัก แสตนเลส จะคงทนแข็งแรง เก็บแรงดันได้ เหมาะกับอยู่กับที่ เนื่องจากเคลื่อนย้ายยากซักหน่อย

  1. อุปกรณ์สำหรับบรรจุ
  • แบบบรรจุลงขวด 
    • สามารถบรรจุลงขวดแก้วแบบทึบแสง หรือ ขวดพลาสติกที่สามารถทนแรงดันแบบทึบแสงก็ได้ 
    • Bottle Filler และสายยางสำหรับบรรจุ
  • แบบบรรจุลงกระป๋อง
    • กระป๋องและฝาปิด
    • เครื่องบรรจุ และ เครื่องปิดกระป๋อง
  • แบบอัดลง Keg หรือ ระบบจ่ายเบียร์สด
    • ถัง Co2 , Keg , สายเบียร์ , Fitting ข้อต่อ และหัวเสียบต่างๆ 
    • Tap หัวจ่ายเบียร์สด และระบบความเย็นๆ

  1. อุปกรณ์สำหรับวัดค่า ทำความสะอาด และ ปรับแต่งค่าต่างๆ
  • อุปกรณ์วัดค่าต่างๆ
    • Hydrometer และ กระบอกวัดค่า หรือ Refractometer
    • Thermometer
    • pH Meter
    • อุปกรณ์ชั่ง วัด ตวง
  • อุปกรณ์ฆ่าเชื้อและทำความสะอาด
    • Star San หรือ Stella San สำหรับฆ่าเชื้ออุปกรณ์
    • PBW สำหรับทำความสะอาดอุปรณ์มีคราบต่างๆ
  • อื่นๆ
    • ที่ทำความร้อน ต้มน้ำเช่นเตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้า

อุปกรณ์ด้านบนจะเป็นอุปรณ์คร่าว ๆ ที่จำเป็นต้องมี ตามแต่งบประมาณ และเทคนิคดัดแปลงของแต่ละคน

อุปกรณ์ทำเบียร์

ข้อมูลอ้างอิงจาก

https://brew-by-me.com

https://beerzpot.com

4 เหตุผลที่ไวน์บนเครื่องบินมีรสชาติแย่ลง

4 เหตุผลที่ไวน์บนเครื่องบินมีรสชาติแย่ลง

4 เหตุผลที่ไวน์บนเครื่องบินมีรสชาติแย่ลง สารบัญWine ชนิดเดียวกัน แบบเดียวกัน Aero Corner สภาพอากาศที่แห้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง อากาศบนเครื่องบินนั้นแห้งกว่าอากาศบนพื้นเป็นอย่างมาก ซึ่งสภาพอากาศที่แห้งส่งผลต่อความสามารถในการรับรสและกลิ่นของร่างกายมนุษย์...

10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ สารบัญ10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์สิ่งที่เข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์Myth: การดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เซลล์สมองถูกทำลายMyth: การดื่มเพียงเล็กน้อยก่อนนอนจะช่วยให้หลับดีขึ้นMyth: เบียร์เป็นสาเหตุของพุงเบียร์Myth:...

ไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยัง

ไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยัง

ไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยัง สารบัญไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยังLight beer สำหรับคนกลัวอ้วนดื่มเบียร์อย่างไรไม่ให้อ้วน แค่เลือกดื่ม Light BeerLight Beer เหมาะกับคนที่กำลังคุมน้ำหนักหรือมือใหม่หัดดื่มเบียร์ไลท์เบียร์กับเบียร์ธรรมดาแผนภูมิเปรียบเทียบ...

10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้

10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้

10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้ สารบัญ10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้ประโยชน์ของ เบียร์ช่วยต้านมะเร็งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางป้องกันโรคความดันโลหิตสูงเบียร์...

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อไวน์คืออะไร

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อไวน์คืออะไร

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อไวน์คืออะไรอากาศ และอุณหภูมิ มีผลมากที่สุดในการเจริญเติบโตและสุกงอมขององุ่น จึงมีผลสำคัญกับรสชาติ และรสสัมผัสของไวน์ทุกชนิด นักเดื่มไวน์บางคนแค่ดื่มไวน์ก็รู้ไปถึงสภาพอากาศที่องุ่นเติบโตขึ้นมาได้เลยว่า องุ่นส่วนใหญ่โตได้ดีในอุณหภูมิช่วงไหน...

ไวน์เสีย มีวิธีดูอย่างไร

ไวน์เสีย มีวิธีดูอย่างไร

ไวน์เสีย มีวิธีดูอย่างไรทุกคนเคยรู้สึกไม่กล้ากินไวน์ที่มีเพราะไม่มั่นใจในคุณภาพ เพราะกลัว “ไวน์เสีย” ไหมครับ ซึ่งอาจจะเป็นเพราะคุณไม่รู้ว่าจะต้องสังเกตุไวน์ยังไง1. ไวน์สีออกน้ำตาลจนเกินไปปกติเเล้วเมื่อไวน์โดนอากาศ สีไวน์จะมีสีน้ำตาลมากขึ้น ที่เห็นได้ชัดเลยคือไวน์เเดง...

ซอมเมอลิเยร์ เปลี่ยนการดื่มไวน์ให้เป็นอาชีพ

ซอมเมอลิเยร์ เปลี่ยนการดื่มไวน์ให้เป็นอาชีพ

ซอมเมอลิเยร์ เปลี่ยนการดื่มไวน์ให้เป็นอาชีพมื้ออาหารแต่ละมื้อ คงจะใกล้เคียงความเพอร์เฟ็กต์ไม่น้อย ถ้าเรื่องราวเหล่านั้นถูกเล่าออกมาได้อย่างเป็นอรรถรส ซึ่งในโลกความจริง มีอาชีพที่รับบทบทนี้อยู่ คือ ‘ซอมเมอลิเยร์’ จึงน่าสนใจมากๆ ว่า อาชีพนี้คืออะไร...

สิ่งที่คุณทำให้ไวน์หมดอร่อยโดยไม่รู้ตัว

สิ่งที่คุณทำให้ไวน์หมดอร่อยโดยไม่รู้ตัว

สิ่งที่คุณทำให้ไวน์หมดอร่อยโดยไม่รู้ตัวอุณหภูมิห้องของคนในไอซ์แลนด์ช่วงฤดูหนาว กับคนในกรุงเทพฯ กลางเดือนเมษายน แน่นอนว่าไม่ใช่อุณหภูมิเดียวกันเสียเมื่อไร ดังนั้นคำว่า ‘เสิร์ฟไวน์ตามอุณหภูมิห้อง’ จึงไม่ถูกเสมอไป เมื่อเปิดขวดไวน์ อย่าเพิ่งรินใส่แก้วโดยทันที...

เรื่องไม่น่าเชื่อ เกี่ยวกับไวน์โรเซ่ที่คุณไม่รู้

เรื่องไม่น่าเชื่อ เกี่ยวกับไวน์โรเซ่ที่คุณไม่รู้

เรื่องไม่น่าเชื่อ เกี่ยวกับไวน์โรเซ่ที่คุณไม่รู้โรเซ่ ไวน์สีชมพูสวยที่หลายคนมักจะคิดว่าเป็นไวน์รองจากไวน์แดงและไวน์ขาว แต่หากไม่มีไวน์โรเซ่ ก็อาจไม่มีไวน์ชนิดอื่นๆ เลย! เพราะนอกจากจะเป็นรูปแบบไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด ยังเป็นไวน์ที่ทำให้เกิดการโต้แย้งกันสูงที่สุด...

วิธีเปิดขวดไวน์แบบไม่ต้องง้อที่เปิด

วิธีเปิดขวดไวน์แบบไม่ต้องง้อที่เปิด

วิธีเปิดขวดไวน์แบบไม่ต้องง้อที่เปิดแนะนำวิธีเปิดขวดไวน์ง่ายๆ สุดครีเอทีฟด้วยอุปกรณ์ใกล้ตัวที่ทำให้สวรรค์บนน้ำไวน์ไม่มีล่ม ทั้งการใช้ค้อน กรรไกร หรือกุญแจบ้าน ใครว่าเราต้องพึ่งที่เปิดขวดเสมอไป เราขอเถียงค้อนและตะปู มองหาเครื่องมือใกล้ตัวเสียหน่อย...

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.