อุปกรณ์ทำเบียร์มีอะไรบ้าง

เบียร์, ความรู้เรื่องเบียร์

อุปกรณ์ทำเบียร์มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์ทำเบียร์มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์ที่ทำเบียร์ สามารถดัดแปลงได้ง่าย ๆ จากของในครัว และซื้อเพิ่มเติมอีกนิดหน่อย  ไปจนถึง ระบบแบบจริงจัง ไปจนถึงงบประมาณหลักแสนได้เลยทีเดียว

อุปกรณ์ทำเบียร์

ในวันที่เราอยากเริ่มต้นทำเบียร์ เราก็ต้องมองหาร้านจำหน่ายวัสดุ อุปกรณ์ทำเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นถังหมักเบียร์ มอลต์ ฮอปส์ หรืออุปกรณ์ ชั่ง ตวง วัด ต่างๆ

อุปกรณ์หลัก ๆ ที่ต้องใช้ในการทำเบียร์ มี 4 ส่วนหลัก ๆ ดังนี้

  1. อุปกรณ์สำหรับ Mashing (หรือ อุปกรณ์ที่ใช้ในคงอุณหภูมิของมอล์ต เพื่อเปลี่ยนจากแป้งกลายเป็นน้ำตาล) / ต้ม / ทำให้ wort เย็นลง
  • หากเริ่มจากการลงทุนไม่มาก จำนวนลิตรน้อยหน่อย สามารถใช้ถุงผ้าขาวบาง และ ใช้หม้อในครัวทรงสูง เพื่อสกัดน้ำตาลออกมา ก็สามารถทำได้  (ขั้นตอนนี้เรียกว่า Brew in a Bag) 
  • ใช้ถัง Cooler เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ และมีตะแกรงสำหรับกากมอล์ต และน้ำ wort ออกจากกัน  วิธีนี้ ปริมาณจะได้จำนวนลิตรเยอะขึ้นกว่าวิธีแรก 
  • หม้อต้มไฟฟ้า วิธีนี้จะเป็นวิธีที่ง่ายและสบายที่สุด สามารถได้จำนวนลิตรเยอะ และมีชุด Chiller สามารถทำให้น้ำ Wort เย็นลงได้เลย หม้อต้มไฟฟ้าจะมีหลายราคา หลายยี่ห้อ สามารถเลือกตามงบประมาณที่มีได้เลย 

  1. อุปกรณ์สำหรับ หมัก จะมี 2 ส่วน
  • ส่วนแรก คือ ตัวตู้แช่ และ ตัวควบคุมอุณหภูมิ เนื่องจากการหมักเบียร์แต่ละตัว ยีสต์ที่ใช้จะมีอุณหภูมิแตกต่างกัน ซึ่งยีสต์ที่ต้องใช้ส่วนใหญ่ จะต้องหมักในอุณหภูมิที่เย็นกว่าอุณหภูมิห้องปรกติ  วิธีที่นิยมใช้ทั่วไปคือ ใช้ตู้เย็นหรือตู้แช่ และตัวควบคุมอุณหภูมิควบคู่กัน วิธีนี้เราสามารถปรับอุณหภูมิขึ้นลงได้ และสามารถ Cold Crash ได้ เพื่อให้ตะกอนตกลงมาได้ด้วย  
  • หรือ หากไม่อยากลงทุนตู้แช่ แต่อยากหมักอุณหภูมิเย็น บางคนก็จะใช้ถังโฟม และใช้น้ำแข็งในการหล่อเย็น เพื่อคงอุณหภูมิไว้ ข้อเสียของข้อนี้คือ ต้องคอยเติมน้ำแข็งและ อุณหภูมิจะเหวี่ยงได้
  • ส่วนหากตัดเรื่องตู้แช่ และการคุมอุณหภูมิออกไปเลย แนะนำให้เลือกใช้ยีสต์ที่สามารถหมักอุณหภูมิห้องได้ ซึ่งมีไม่กี่ตัวนัก แต่ข้อควรระวังคือ ควรหมักในที่ๆไม่โดนแสง อุณหภูมิไม่เหวี่ยงมากนัก ยิ่งเป็นที่เย็นที่สุดของบ้านได้ยิ่งดี 

 

  • ส่วนที่สอง คือ ถังหมัก ถังหมักจะมีหลายประเภท หลักๆดังนี้ 
    • ถังหมักขาว แบบพลาสติก Food Grade หรือ หมักในโหลแก้ว แบบเสียบแอร์ล็อค 
    • ถังหมักพลาสติกทนแรงดัน เช่น Fermzilla จะมีอุปกรณ์เสริมเพิ่มเก็บแรงดัน และดึงน้ำเบียร์ออกจากถัง
    • ถังหมัก แสตนเลส จะคงทนแข็งแรง เก็บแรงดันได้ เหมาะกับอยู่กับที่ เนื่องจากเคลื่อนย้ายยากซักหน่อย

  1. อุปกรณ์สำหรับบรรจุ
  • แบบบรรจุลงขวด 
    • สามารถบรรจุลงขวดแก้วแบบทึบแสง หรือ ขวดพลาสติกที่สามารถทนแรงดันแบบทึบแสงก็ได้ 
    • Bottle Filler และสายยางสำหรับบรรจุ
  • แบบบรรจุลงกระป๋อง
    • กระป๋องและฝาปิด
    • เครื่องบรรจุ และ เครื่องปิดกระป๋อง
  • แบบอัดลง Keg หรือ ระบบจ่ายเบียร์สด
    • ถัง Co2 , Keg , สายเบียร์ , Fitting ข้อต่อ และหัวเสียบต่างๆ 
    • Tap หัวจ่ายเบียร์สด และระบบความเย็นๆ

  1. อุปกรณ์สำหรับวัดค่า ทำความสะอาด และ ปรับแต่งค่าต่างๆ
  • อุปกรณ์วัดค่าต่างๆ
    • Hydrometer และ กระบอกวัดค่า หรือ Refractometer
    • Thermometer
    • pH Meter
    • อุปกรณ์ชั่ง วัด ตวง
  • อุปกรณ์ฆ่าเชื้อและทำความสะอาด
    • Star San หรือ Stella San สำหรับฆ่าเชื้ออุปกรณ์
    • PBW สำหรับทำความสะอาดอุปรณ์มีคราบต่างๆ
  • อื่นๆ
    • ที่ทำความร้อน ต้มน้ำเช่นเตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้า

อุปกรณ์ด้านบนจะเป็นอุปรณ์คร่าว ๆ ที่จำเป็นต้องมี ตามแต่งบประมาณ และเทคนิคดัดแปลงของแต่ละคน

อุปกรณ์ทำเบียร์

ข้อมูลอ้างอิงจาก

https://brew-by-me.com

https://beerzpot.com

4 เหตุผลที่ไวน์บนเครื่องบินมีรสชาติแย่ลง

4 เหตุผลที่ไวน์บนเครื่องบินมีรสชาติแย่ลง

4 เหตุผลที่ไวน์บนเครื่องบินมีรสชาติแย่ลง สารบัญWine ชนิดเดียวกัน แบบเดียวกัน Aero Corner สภาพอากาศที่แห้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง อากาศบนเครื่องบินนั้นแห้งกว่าอากาศบนพื้นเป็นอย่างมาก ซึ่งสภาพอากาศที่แห้งส่งผลต่อความสามารถในการรับรสและกลิ่นของร่างกายมนุษย์...

10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ สารบัญ10 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์สิ่งที่เข้าใจผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์Myth: การดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เซลล์สมองถูกทำลายMyth: การดื่มเพียงเล็กน้อยก่อนนอนจะช่วยให้หลับดีขึ้นMyth: เบียร์เป็นสาเหตุของพุงเบียร์Myth:...

ไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยัง

ไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยัง

ไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยัง สารบัญไลท์เบียร์ดื่มแล้วไม่อ้วนรู้หรือยังLight beer สำหรับคนกลัวอ้วนดื่มเบียร์อย่างไรไม่ให้อ้วน แค่เลือกดื่ม Light BeerLight Beer เหมาะกับคนที่กำลังคุมน้ำหนักหรือมือใหม่หัดดื่มเบียร์ไลท์เบียร์กับเบียร์ธรรมดาแผนภูมิเปรียบเทียบ...

10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้

10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้

10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้ สารบัญ10 ประโยชน์ของเบียร์ ที่คุณอาจไม่รู้ประโยชน์ของ เบียร์ช่วยต้านมะเร็งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางป้องกันโรคความดันโลหิตสูงเบียร์...

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อไวน์คืออะไร

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อไวน์คืออะไร

อิทธิพลของสภาพอากาศต่อไวน์คืออะไรอากาศ และอุณหภูมิ มีผลมากที่สุดในการเจริญเติบโตและสุกงอมขององุ่น จึงมีผลสำคัญกับรสชาติ และรสสัมผัสของไวน์ทุกชนิด นักเดื่มไวน์บางคนแค่ดื่มไวน์ก็รู้ไปถึงสภาพอากาศที่องุ่นเติบโตขึ้นมาได้เลยว่า องุ่นส่วนใหญ่โตได้ดีในอุณหภูมิช่วงไหน...

ไวน์เสีย มีวิธีดูอย่างไร

ไวน์เสีย มีวิธีดูอย่างไร

ไวน์เสีย มีวิธีดูอย่างไรทุกคนเคยรู้สึกไม่กล้ากินไวน์ที่มีเพราะไม่มั่นใจในคุณภาพ เพราะกลัว “ไวน์เสีย” ไหมครับ ซึ่งอาจจะเป็นเพราะคุณไม่รู้ว่าจะต้องสังเกตุไวน์ยังไง1. ไวน์สีออกน้ำตาลจนเกินไปปกติเเล้วเมื่อไวน์โดนอากาศ สีไวน์จะมีสีน้ำตาลมากขึ้น ที่เห็นได้ชัดเลยคือไวน์เเดง...

ซอมเมอลิเยร์ เปลี่ยนการดื่มไวน์ให้เป็นอาชีพ

ซอมเมอลิเยร์ เปลี่ยนการดื่มไวน์ให้เป็นอาชีพ

ซอมเมอลิเยร์ เปลี่ยนการดื่มไวน์ให้เป็นอาชีพมื้ออาหารแต่ละมื้อ คงจะใกล้เคียงความเพอร์เฟ็กต์ไม่น้อย ถ้าเรื่องราวเหล่านั้นถูกเล่าออกมาได้อย่างเป็นอรรถรส ซึ่งในโลกความจริง มีอาชีพที่รับบทบทนี้อยู่ คือ ‘ซอมเมอลิเยร์’ จึงน่าสนใจมากๆ ว่า อาชีพนี้คืออะไร...

สิ่งที่คุณทำให้ไวน์หมดอร่อยโดยไม่รู้ตัว

สิ่งที่คุณทำให้ไวน์หมดอร่อยโดยไม่รู้ตัว

สิ่งที่คุณทำให้ไวน์หมดอร่อยโดยไม่รู้ตัวอุณหภูมิห้องของคนในไอซ์แลนด์ช่วงฤดูหนาว กับคนในกรุงเทพฯ กลางเดือนเมษายน แน่นอนว่าไม่ใช่อุณหภูมิเดียวกันเสียเมื่อไร ดังนั้นคำว่า ‘เสิร์ฟไวน์ตามอุณหภูมิห้อง’ จึงไม่ถูกเสมอไป เมื่อเปิดขวดไวน์ อย่าเพิ่งรินใส่แก้วโดยทันที...

เรื่องไม่น่าเชื่อ เกี่ยวกับไวน์โรเซ่ที่คุณไม่รู้

เรื่องไม่น่าเชื่อ เกี่ยวกับไวน์โรเซ่ที่คุณไม่รู้

เรื่องไม่น่าเชื่อ เกี่ยวกับไวน์โรเซ่ที่คุณไม่รู้โรเซ่ ไวน์สีชมพูสวยที่หลายคนมักจะคิดว่าเป็นไวน์รองจากไวน์แดงและไวน์ขาว แต่หากไม่มีไวน์โรเซ่ ก็อาจไม่มีไวน์ชนิดอื่นๆ เลย! เพราะนอกจากจะเป็นรูปแบบไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด ยังเป็นไวน์ที่ทำให้เกิดการโต้แย้งกันสูงที่สุด...

วิธีเปิดขวดไวน์แบบไม่ต้องง้อที่เปิด

วิธีเปิดขวดไวน์แบบไม่ต้องง้อที่เปิด

วิธีเปิดขวดไวน์แบบไม่ต้องง้อที่เปิดแนะนำวิธีเปิดขวดไวน์ง่ายๆ สุดครีเอทีฟด้วยอุปกรณ์ใกล้ตัวที่ทำให้สวรรค์บนน้ำไวน์ไม่มีล่ม ทั้งการใช้ค้อน กรรไกร หรือกุญแจบ้าน ใครว่าเราต้องพึ่งที่เปิดขวดเสมอไป เราขอเถียงค้อนและตะปู มองหาเครื่องมือใกล้ตัวเสียหน่อย...

ไม่พบผลลัพธ์

ไม่พบหน้าที่คุณค้นหา ลองปรับการค้นหาหรือใช้แผงควบคุมด้านบนเพื่อค้นหาโพสต์